福州大学食品营养与健康研究中心成立于2016年，研究领域包括食品风味品质调控技术、健康功能食品研发和海洋食品资源开发利用等，致力于建设食品生物技术和现代食品高新技术创新和应用平台，为食品企业提供食品感官品质评价、健康食品开发与保健功效评估、食品保鲜与安全检测等方面的技术委托、咨询和培训等服务。中心承担国家自然科学基金、国家科技部和国际合作课题10多项，省部级和横向课题60多项，已发表论文近200多篇，获授权发明专利40多件，研究成果获福建省科技进步奖、中国食品科学技术学会技术进步奖、紫金科技奖等多项省部级奖励。

中心主任：倪莉教授、博导，兼任福建省食品科学技术学会理事长和中国食品科学技术学会理事等，曾获省部级奖励10多项，入选福建省科技创新领军人才，福建省级高层次人才（B类），是“美国食品科技学会认证的食品科学家”。

联系人：倪莉教授，13509362269

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